凌晨六點(diǎn)，市立中心醫(yī)院智慧食堂后廚的燈早早亮起。面點(diǎn)師傅老李揉著面團(tuán)，突然發(fā)現(xiàn)面粉只剩下大半袋，按照往常的客流量，根本撐不到早餐結(jié)束。他急得額頭冒汗，趕緊給食堂負(fù)責(zé)人陳經(jīng)理打電話。

陳經(jīng)理還沒(méi)睡醒，迷迷糊糊接到電話，心里一緊。要是在以前，他得馬上開(kāi)車去批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)貨，不僅成本高，還會(huì)耽誤早餐供應(yīng)，招來(lái)患者和醫(yī)護(hù)人員的投訴。但現(xiàn)在，他淡定地拿起手機(jī)，打開(kāi)智慧食堂管理系統(tǒng)手機(jī)管理端。

 （圖1-陳經(jīng)理不慌不忙的看報(bào)表）

在手機(jī)端，陳經(jīng)理迅速查看預(yù)定報(bào)表，發(fā)現(xiàn)今天早餐預(yù)定人數(shù)比平時(shí)少了 30%，他又點(diǎn)開(kāi)營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)，根據(jù)過(guò)往數(shù)據(jù)預(yù)估了可能的散客數(shù)量，計(jì)算需要的面粉量。隨后，他松了口氣。

處理完面粉問(wèn)題，天已經(jīng)蒙蒙亮。陳經(jīng)理繼續(xù)用手機(jī)查看會(huì)員報(bào)表，發(fā)現(xiàn)最近醫(yī)護(hù)職工消費(fèi)比較穩(wěn)定。他靈機(jī)一動(dòng)，決定針對(duì)經(jīng)常值夜班的醫(yī)護(hù)人員，用手機(jī)端設(shè)置專屬的夜宵菜單。

早餐高峰期的熱氣尚未完全散去，辦公室的打印機(jī)已“噠噠”的工作。陳經(jīng)理將剛出爐的午餐外賣標(biāo)簽單逐一貼在外賣袋上，待時(shí)間一到，便由送餐員送往各辦公室與病房。突然，窗口外傳來(lái)急促的詢問(wèn)聲：“師傅，我剛點(diǎn)錯(cuò)晚上的餐了能退嗎？”只見(jiàn)他指尖在手機(jī)屏幕上輕點(diǎn)幾下，不一會(huì)，患者家屬的手機(jī)就收到退款到賬提醒，家屬驚訝地說(shuō)：“沒(méi)想到這么方便！”

 （圖2-貼了標(biāo)簽的外賣）

中午用餐高峰期后，陳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)有些菜很多人喜愛(ài)，有些菜卻無(wú)人問(wèn)津。于是他根據(jù)銷售統(tǒng)計(jì)表的熱門(mén)菜品和滯銷菜品，合理安排新的菜單組合。

晚上，陳經(jīng)理用手機(jī)設(shè)置下周的菜單。還根據(jù)歷史數(shù)據(jù)，做了些搭配方案，比如針對(duì)糖尿病患者的低糖套餐，針對(duì)術(shù)后康復(fù)患者的高蛋白套餐，隨時(shí)隨地都能在手機(jī)上輕松完成。

經(jīng)過(guò)一天的忙碌，陳經(jīng)理看著手機(jī)上的營(yíng)業(yè)額、次日的訂單等數(shù)據(jù)，臉上露出滿意的笑容。管理成本降低了，顧客滿意度提高了，食堂的運(yùn)營(yíng)效率卻提升了。

曾經(jīng)讓人焦頭爛額的食堂管理工作，如今在小小的手機(jī)端就能輕松搞定。他知道，這一切都要?dú)w功于智慧食堂管理系統(tǒng)，它讓醫(yī)院食堂的運(yùn)營(yíng)變得更智能、更高效。