企業(yè)在智慧食堂管理中，“好人牌”該怎么打！
發(fā)布時(shí)間：2019-10-10 17:16
瀏覽次數(shù)：前段時(shí)間人氣電視劇《都挺好》熱播，看過的粉絲們一定還記得這一幕：
蘇明玉男友石天冬一次來到蘇大強(qiáng)家中，意外發(fā)現(xiàn)了保姆小蔡的購物清單中藏有貓膩，發(fā)現(xiàn)其中一項(xiàng)食材牛肉價(jià)格竟然高達(dá)80元一斤，身為廚師的石天冬馬上發(fā)現(xiàn)了問題，并告知了蘇明玉及蘇大強(qiáng)，這才出現(xiàn)了劇集中蘇大強(qiáng)詢問這一假賬單的情況。
在采購問題上，食堂管理中時(shí)常會(huì)出現(xiàn)電視劇上的這一幕。有的采購員依仗是某某親戚，或是有某某靠山，在為食堂采購原材料時(shí)暴露出私心，中飽私囊，管理執(zhí)行者又礙于“親戚”臉面、關(guān)系等無法抽絲剝繭地仔細(xì)嚴(yán)查。
加上傳統(tǒng)平臺(tái)數(shù)據(jù)繁冗、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)缺乏、管理不夠透明，新舊員工交接不明不白，讓食堂管理者只能對(duì)“親戚”的管理睜只眼閉只眼，不懂管、或管不了，管理上無從下手一團(tuán)亂麻，而采購員工有恃無恐，管理環(huán)節(jié)惡性循環(huán)。
被濫用的“好人牌”只會(huì)讓企業(yè)規(guī)章制度僅限于紙上談兵，有章不循，食堂員工不斷挑戰(zhàn)道德底線，導(dǎo)致企業(yè)食堂管理漏洞越來越大。
傳統(tǒng)食堂的管理，規(guī)章制度只是紙上老虎，缺乏強(qiáng)有力的手段來保證制度的有效執(zhí)行。有章不循、有章難循的問題難以克服，道德風(fēng)險(xiǎn)無法控制，規(guī)范的管理程序難以進(jìn)行。
例如電視劇中保姆小蔡，利欲熏心，就是利用蘇大強(qiáng)對(duì)她信任的人性弱點(diǎn)，私報(bào)假賬占為己有。
面對(duì)越來越難以梳理的環(huán)節(jié)，企業(yè)管理者感到原有的經(jīng)驗(yàn)式管理模式、落后的管理手段和不透明的信息反饋機(jī)制已非常不適應(yīng)新的形勢(shì)，迫切需要一種更科學(xué)的食堂管理系統(tǒng)進(jìn)行管理。
云數(shù)據(jù)時(shí)代，微膳云智慧食堂管理系統(tǒng)可以結(jié)合企業(yè)自身需求，定制出更適合企業(yè)本身的數(shù)據(jù)系統(tǒng)。通過對(duì)食客的購買習(xí)慣分析，在周期內(nèi)統(tǒng)計(jì)食材的生產(chǎn)、消耗，直接推算出需要的庫存量。
結(jié)合采購來源，食材資金管理也是清晰直觀、一目了然，數(shù)據(jù)公開透明，人人可監(jiān)督，杜絕徇私舞弊行為的發(fā)生。
智慧食堂除了可以加強(qiáng)了企業(yè)食堂管理規(guī)章制度的可執(zhí)行性，相反，也可以“講人情”，打出一手漂亮的“好人牌”。
不同于薪酬和獎(jiǎng)金，福利的激勵(lì)有著深遠(yuǎn)作用。智慧食堂充值福利給員工，員工也會(huì)回饋給企業(yè)：
①食堂管理系統(tǒng)綁定員工的手機(jī)號(hào)或個(gè)人信息，企業(yè)以福利的形式會(huì)員號(hào)進(jìn)行充值。員工得到了實(shí)惠，吃得更好，滿意度提升，便以更高的工作績(jī)效回報(bào)企業(yè)，以提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
②在開放的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，良好的員工福利，可以增強(qiáng)企業(yè)在勞動(dòng)力市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，吸引并留住優(yōu)秀人才。
③企業(yè)通過提供各種餐費(fèi)福利獲得政府的信任、支持以及社會(huì)聲望，如責(zé)任感、以人為本、關(guān)心員工等，從而改善企業(yè)形象。
這張“好人牌”打出手，企業(yè)在管理上既能減少實(shí)體現(xiàn)金通過人工管理的漏洞，明細(xì)清晰透明，又能提高員工的滿意度，強(qiáng)化員工的忠誠度和歸屬感?？芍^是：智慧食堂新管理，制度松緊兩相宜！
