微膳云為海南省第五人民醫(yī)院打造

自助稱重、無感支付智慧食堂

      一、項目背景

      海南省第五人民醫(yī)院（海南省皮膚性病防治中心、海南省皮膚病醫(yī)院），是全省唯一一家集醫(yī)療、預防、保健、科研、教學為一體的省屬大型現代化皮膚性病?？漆t(yī)院。海南省第五人民醫(yī)院地處海南省?？谑旋埲A區(qū)龍華路8號（龍華總院），現有職工近千人。

（圖：海南省第五人民醫(yī)院門診大樓）

      二、痛點及需求

       作為海南省極具影響力的三級醫(yī)院，醫(yī)院把餐飲消費體驗作為職工情緒管理的一部分，非常重視，醫(yī)院2023年以前一直沒有食堂，職工、病患只能自己帶餐或者外賣，用餐不便。

       一直以來醫(yī)院都希望打造一個全新的智慧餐廳，摒棄傳統(tǒng)模式，除了為職工/病患營造優(yōu)美舒適的就餐環(huán)境，還需要引進一套先進的智慧食堂管理系統(tǒng)，高效、便捷，提升整體用戶體驗和科技感。

      醫(yī)院經過對市面上各種智慧食堂系統(tǒng)做了多方面的現場考察，最終決定選擇微膳云-智慧食堂管理系統(tǒng)。因為微膳云專為醫(yī)院、企業(yè)多場景消費（餐飲、零售）提供整套智慧化信息化管理系統(tǒng)。微膳云已經為幾十家三甲醫(yī)院提供類似餐飲解決方案。

      三、微膳云智慧食堂管理系統(tǒng)解決方案

      微膳云工程師經過前期到醫(yī)院做現場調研，針對醫(yī)院食堂的需求，結合實際情況為醫(yī)院食堂設計了以下方案：

    (一) 堂食

      1、職工就餐

     我們?yōu)榻鉀Q長期困擾傳統(tǒng)食堂職工打飯排隊難、用餐體驗感差、人工收銀成本高等問題，通過在食堂開辟一塊自選餐區(qū)域，使用微膳云的無感支付、自助稱重智慧系統(tǒng)，為食堂節(jié)省50%的人工成本。

     由原來的四個打飯窗口需要四個人，目前只需要一個人添加菜品到稱上，一個人在秤旁邊協(xié)助客戶操作用餐即可。

     食堂使用了自助刷臉綁盤機解決了排隊取托盤的問題，提高了打餐效率。

（圖：現場實施中效果）

      在項目實施過程我們遇到了網絡問題，醫(yī)院食堂位置處在負一樓，移動、聯(lián)通網絡極差，如何保證秤臺設備網絡可以正常運行？如何保證職工用餐？

      經過微膳云工程師與食堂管理方、醫(yī)院共同協(xié)商得出解決方案：拉專線供設備使用，并且提出了進一步的安全保障方案：如果在專線故障的情況下，可以啟動物聯(lián)卡無線路由器讓設備可以上網，解決了設備網絡問題。而且在職工手機無網絡的情況下，只需刷臉綁盤即可用餐。

（圖：職工刷臉綁盤界面）

      現場效果：職工按需取菜就餐，自助選餐完成后無感支付，全程一站式自助服務，極具增加職工就餐體驗感。

      具體用餐流程：職工刷臉或掃碼綁定托盤→托盤放置感應區(qū)→按需夾菜→用餐15-20分鐘后系統(tǒng)自動扣費。職工收到扣款成功通知，還能通過訂單記錄查詢自己的消費明細。實現刷臉用餐，無感支付。

（圖：職工就餐現場）

      就餐者在拿取菜品時，屏幕上會實時顯示拿取菜品的重量、金額及營養(yǎng)攝入量等信息，系統(tǒng)可根據個人就餐明細生成營養(yǎng)報告，并發(fā)送至就餐者手機，便于就餐者及時掌握菜品營養(yǎng)信息、營養(yǎng)攝入情況，調節(jié)飲食習慣，指引就餐者科學用餐。

（圖：取餐后屏幕顯示具體重量、金額、營養(yǎng)攝入量）

     自助餐智能稱重系統(tǒng)賦予電子秤FRID射頻識別功能和整套的智能結算系統(tǒng)，配合用戶的移動設備，完成全程自助稱重計量取餐，并無感支付。

    優(yōu)點：自助取餐省人工；精準計量、按需取餐、避免浪費；無感支付，無需排隊結賬；個性化營養(yǎng)分析，打造營養(yǎng)健康食堂。

（圖：食堂用餐環(huán)境）

（圖：智能稱重結算系統(tǒng)設備1）

（圖：智能稱重結算系統(tǒng)設備2）

       （二）食堂外賣

      醫(yī)院原先沒有自己的食堂，患者及陪護只能訂院外的商家外賣，營養(yǎng)健康無法得到保障。

      醫(yī)院有了自己的食堂后，接下來就要解決如何高效訂餐、配餐問題。微膳云為醫(yī)院設計了病床頭掃碼點餐和手持機代訂餐方案。

      患者、陪護、家屬可以通過手機掃描床頭的訂餐碼進入訂餐頁面訂餐，還能同時預定幾天的餐品。家屬也能隨時隨地為患者訂餐，方便快捷。

      管理后臺實時記錄訂餐數據，既提高了訂餐效率，也避免了錯訂、漏訂餐等問題。

      此方案節(jié)省收銀50%人工，原來需要4個人到病房挨個詢問病患需訂菜品再送餐，現在由病患自助下單，食堂只需安排1-2人通過手持機協(xié)助部分不會使用手機的老人訂餐。人數由4人減少為2人，提高了食堂的工作效率。

（圖：病房床頭碼）

      無法自助訂餐的部分老人患者，工作人員可使用手持機為其點餐、收款，數據實時同步至管理后臺，并同時記錄點餐員的績效。

（圖：微膳云訂餐系統(tǒng)）

      微膳云通過工程師現場駐點，隨時給出解決方案?，F場食堂方提出“廚師在秤臺加菜，操作屏幕繁瑣”的問題，微膳云工程師優(yōu)化了操作流程，通過原先按屏幕2秒后選菜單加菜，優(yōu)化到只需按屏幕0.5秒即可加菜，有效解決加菜慢的問題。此服務得到客戶的一致認可與贊賞，微膳云在后續(xù)服務中持續(xù)跟進，及時回訪聽取客戶需求和建議。

2023年6月6日，海南省第五人民醫(yī)院AI智慧食堂正式開業(yè)。

“智慧”與“科技”基因無處不在

采用智能刷臉綁盤+自助稱重+自動結算

提供一站式智慧用餐服務

（圖：食堂就餐環(huán)境）