一、項(xiàng)目背景

      廣西醫(yī)科大學(xué)附屬口腔醫(yī)院（廣西壯族自治區(qū)口腔醫(yī)院）是國(guó)家一級(jí)學(xué)會(huì)—中華口腔醫(yī)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，是廣西口腔醫(yī)學(xué)教學(xué)、科研、醫(yī)療、保健中心，是國(guó)家三級(jí)甲等口腔專(zhuān)科醫(yī)院。現(xiàn)住院病人逾2300人次。醫(yī)院多項(xiàng)技術(shù)處于廣西甚至全國(guó)領(lǐng)先地位，2014-2019年連續(xù)六年榮膺中國(guó)“最佳專(zhuān)科醫(yī)院”提名?，F(xiàn)有職工大約1000人。

(圖1-廣西醫(yī)科大學(xué)附屬口腔醫(yī)院)

      二、痛點(diǎn)及需求

      作為一家國(guó)家三級(jí)甲等口腔專(zhuān)科醫(yī)院，醫(yī)院深刻理解好的餐飲體驗(yàn)對(duì)提升職工福祉和患者滿(mǎn)意度至關(guān)重要。傳統(tǒng)的食堂運(yùn)作模式，如現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)點(diǎn)餐或電話(huà)預(yù)訂等，不僅效率低下，而且繁瑣的員工餐費(fèi)補(bǔ)貼核算也加重了財(cái)務(wù)部門(mén)的負(fù)擔(dān)。因此，醫(yī)院急需引進(jìn)一套先進(jìn)的食堂管理系統(tǒng)，為全院人員帶來(lái)更為便捷、高效的用餐體驗(yàn)。

      醫(yī)院經(jīng)過(guò)全面的市場(chǎng)考察，最終決定攜手微膳云食堂管理系統(tǒng)服務(wù)商。微膳云憑借其在醫(yī)院場(chǎng)景中成熟的應(yīng)用案例及智慧化技術(shù)，已成功為廣西30%以上的三甲醫(yī)院量身打造了智慧食堂系統(tǒng)，其專(zhuān)業(yè)性和豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)得到了廣泛認(rèn)可。通過(guò)引入微膳云，醫(yī)院期待不僅能夠顯著提高食堂的服務(wù)效率，還能進(jìn)一步增強(qiáng)醫(yī)院后勤的整體運(yùn)營(yíng)效能，為全體員工和患者提供更加貼心、滿(mǎn)意的餐飲服務(wù)。

      三、微膳云智慧食堂管理系統(tǒng)解決方案

      微膳云團(tuán)隊(duì)在前期到醫(yī)院進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，深入了解食堂的具體需求，并緊密結(jié)合醫(yī)院的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，制定了以下定制化方案：

      （一）堂食就餐

      長(zhǎng)久以來(lái)，醫(yī)院食堂在就餐高峰期面臨排隊(duì)擁堵、因忘記帶飯卡而無(wú)法支付的困擾，這些問(wèn)題嚴(yán)重影響了用餐體驗(yàn)。為了解決這些困擾，決定在食堂窗口部署團(tuán)餐收銀設(shè)備。

      具體流程：職工通過(guò)手機(jī)掃描食堂點(diǎn)餐二維碼，即可提前點(diǎn)餐，或者排隊(duì)時(shí)瀏覽菜單并完成下單，前往取餐窗口出示訂單二維碼掃碼取餐。工作人員收銀的操作由每位職工自行完成，這一流程的優(yōu)化有效解決了過(guò)去因收銀排隊(duì)而產(chǎn)生的擁堵問(wèn)題，還極大地提升了就餐體驗(yàn)，使就餐流程更加流暢。

（圖2-食堂實(shí)景）

（圖3-食堂堂點(diǎn)取餐碼）

      （二）外賣(mài)預(yù)訂

      以往，醫(yī)院食堂的訂餐流程主要是電話(huà)預(yù)訂或食堂工作人員逐個(gè)病房詢(xún)問(wèn)的方式，這種傳統(tǒng)方法不僅效率低下，還消耗了大量的時(shí)間和人力。為了解決這一難題，決定為醫(yī)院引入便捷的手機(jī)端訂餐。

      而現(xiàn)在，醫(yī)院職工直接進(jìn)入手機(jī)訂餐界面，挑選合適自己口味的菜品。結(jié)算界面可選擇是否存放智能保溫柜，以保持食物的最佳溫度和口感。當(dāng)食堂工作人員完成配餐并將餐食放置于保溫柜內(nèi)，訂餐人手機(jī)端會(huì)接收一條提醒通知，包含了獨(dú)一無(wú)二的取餐碼和二維碼，確保只有訂餐者能準(zhǔn)確無(wú)誤地提取自己的餐食，實(shí)現(xiàn)從訂餐到取餐全程的安全保障。

      患者及其家屬掃病房床頭二維碼即可進(jìn)入訂餐界面，瀏覽豐富多樣的菜單，提前預(yù)訂每日餐食?；颊呖梢愿鶕?jù)個(gè)人健康需求，比如選擇低脂、低糖或高蛋白等特定餐食。整個(gè)訂餐流程極其直觀(guān)，每位就餐者都能快速上手，輕松完成從選餐到下單的全過(guò)程。

      無(wú)論是職工的日常用餐，還是患者的特殊飲食要求，都能得到充分滿(mǎn)足。更重要的是，隨時(shí)隨地輕松完成訂餐，實(shí)現(xiàn)了訂餐的靈活性與個(gè)性化，極大地提升了用戶(hù)體驗(yàn)和食堂服務(wù)效率。

（圖4-病房床頭碼）

      （三）小超市零售

      在過(guò)去，醫(yī)院小超市在商品銷(xiāo)售出庫(kù)后，必須手動(dòng)記錄庫(kù)存變動(dòng)，這樣的操作不僅耗費(fèi)大量的人力資源，而且在月底進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)誤差。為了解決這一難題，微膳云為醫(yī)院配備超市零售管理系統(tǒng)。

      現(xiàn)在的小超市，當(dāng)顧客在挑選完所需商品后，收銀員只需掃描商品條形碼，即可跳轉(zhuǎn)至結(jié)算頁(yè)面結(jié)賬。這一流程極大地節(jié)省了顧客的等待時(shí)間，也提升了整體購(gòu)物體驗(yàn)。每次銷(xiāo)售完成后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)在進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng)后臺(tái)實(shí)時(shí)更新庫(kù)存信息，即時(shí)扣減已售商品數(shù)量，確保庫(kù)存數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)同步與準(zhǔn)確性。這一智能化的庫(kù)存管理機(jī)制，避免了人工操作可能帶來(lái)的誤差，使得商品的入庫(kù)與出庫(kù)數(shù)量始終保持一致，實(shí)現(xiàn)了精細(xì)化的庫(kù)存管控。

      這樣一來(lái)，不僅大大減少了月末盤(pán)點(diǎn)所需的人力和時(shí)間，還顯著提高了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，避免了人為錯(cuò)誤，提升了整體運(yùn)營(yíng)效率和管理水平。通過(guò)微膳云的超市零售系統(tǒng)，醫(yī)院小超市實(shí)現(xiàn)了庫(kù)存管理的智能化，為日常運(yùn)營(yíng)提供了強(qiáng)有力的支持。

      （四）職工餐補(bǔ)

      醫(yī)院職工餐補(bǔ)的核對(duì)工作一直都是財(cái)務(wù)部門(mén)的一大難題，繁重的手工核對(duì)不僅工作量巨大，還容易產(chǎn)生疏漏。自從引入了微膳云食堂管理系統(tǒng)，這一局面得到了根本性的改善。

      現(xiàn)在，無(wú)論是職工在食堂用餐，還是在醫(yī)院的小超市進(jìn)行消費(fèi)，系統(tǒng)都會(huì)自動(dòng)優(yōu)先扣除餐補(bǔ)額度，確保每一筆消費(fèi)都能合理、有效地利用餐補(bǔ)資源。更重要的是，所有的消費(fèi)記錄都會(huì)被系統(tǒng)詳細(xì)記錄并生成統(tǒng)計(jì)報(bào)表，極大地方便了財(cái)務(wù)部門(mén)的審核與管理，減少了人工操作的復(fù)雜度和可能出現(xiàn)的錯(cuò)誤，實(shí)現(xiàn)了餐補(bǔ)使用的透明化和規(guī)范化，提升財(cái)務(wù)管理效率。

      微膳云食堂管理系統(tǒng)通過(guò)科技賦能，解決了廣西醫(yī)科大學(xué)附屬口腔醫(yī)院食堂的一系列痛點(diǎn)，提升了就餐體驗(yàn)，優(yōu)化了內(nèi)部管理流程，實(shí)現(xiàn)了食堂運(yùn)營(yíng)的智能化和高效化。