項目背景

廣西壯族自治區(qū)糧食和物資儲備局為自治區(qū)人民政府直屬機(jī)構(gòu)。其職責(zé)主要為：加強(qiáng)對全區(qū)糧食戰(zhàn)略性問題的研究，進(jìn)一步深化糧食流通體制改革，完善糧食儲備體系，健全糧食監(jiān)測預(yù)警體系和應(yīng)急機(jī)制，加強(qiáng)對糧食購銷和自治區(qū)儲備糧管理的指導(dǎo)協(xié)調(diào)，提高全區(qū)糧食供應(yīng)的保障能力。自治區(qū)糧食和物資儲備局在職人員280余人，內(nèi)設(shè)有一個職工食堂。

(職工食堂)

痛點(diǎn)及需求

自治區(qū)糧食和物資儲備局職工食堂消費(fèi)實(shí)行的是一卡通消費(fèi)，就餐模式是窗口現(xiàn)場點(diǎn)餐。存在的痛點(diǎn)是：一是無法按需備餐，容易造成食物浪費(fèi)或供應(yīng)不足；二是飯點(diǎn)高峰期排隊長，影響職工的用餐時間和休息時間，職工滿意度低；三是無有效的反饋機(jī)制，無法促進(jìn)食堂提升服務(wù)；四是食堂的庫存管理效率低，無法控制成本，無法精確統(tǒng)計利潤。

微膳云的解決方案正好滿足了這些需求，工作人員在使用系統(tǒng)的過程中提出的需求，微膳云團(tuán)隊也能及時完善。自治區(qū)糧食和物資儲備局與食堂工作人員對微膳云團(tuán)隊給予了很大的肯定......

解決方案

一、 堂食預(yù)訂

堂食預(yù)訂改變了職工現(xiàn)場點(diǎn)餐刷卡的就餐方式。職工可以提前在公眾號里訂餐，到了飯點(diǎn)，身上帶著手機(jī)就可以去用餐。使用訂單里的二維碼進(jìn)行取餐，在團(tuán)餐機(jī)上刷二維碼，食堂工作人員就可以從屏幕上看到預(yù)訂的菜品信息。

（二維碼取餐）

如果忘記拿手機(jī)也無妨，可以刷臉取餐，通過人臉識別算法識別出職工身份，從而獲取其預(yù)訂的菜品信息。二維碼取餐、刷臉取餐與傳統(tǒng)的刷卡用餐相比，更方便了，效率也更高了。

（刷臉取餐）

食堂可以在截止訂餐時間后，從系統(tǒng)里導(dǎo)出預(yù)訂統(tǒng)計表，根據(jù)統(tǒng)計表的預(yù)定數(shù)量，準(zhǔn)備食材，能更好的把控食材的量，極大地避免了糧食浪費(fèi)以及食材準(zhǔn)備不充足等問題。

二、外賣預(yù)訂

職工工作繁忙，不想在食堂就餐，但是又想吃食堂的飯菜。職工可以在公眾號里進(jìn)行外賣預(yù)定。食堂工作人員提前將各個辦公室的位置信息錄入系統(tǒng)中，職工在提交訂單時直接選擇地址信息，無需手動輸入。之后等待送餐員將外賣送到辦公室中。外賣訂餐解決了職工工作繁忙或者因突發(fā)情況沒法在食堂用餐，依舊能吃到食堂飯菜的問題，也給食堂拓展銷售渠道提供了便利。

三、評價與建議

微膳云的評價功能，為食堂和職工搭建起了溝通的橋梁。職工用餐結(jié)束后可對菜品和服務(wù)進(jìn)行評價，食堂管理員可在后臺查看并回復(fù)，幫助食堂提升服務(wù)品質(zhì)。

（食堂菜品）

四、職工福利卡

微膳云支持福利性質(zhì)和非福利性質(zhì)的虛擬卡，付款時優(yōu)先扣福利卡余額。虛擬卡可綁定實(shí)體卡，解決了多人共用賬戶的問題。

五、統(tǒng)計報表

微膳云智慧食堂后臺提供了多種統(tǒng)計報表，營業(yè)匯總表、營業(yè)明細(xì)表、外賣明細(xì)表、堂食預(yù)訂明細(xì)表、商品銷售統(tǒng)計表、會員賬務(wù)明細(xì)表等。食堂能根據(jù)這些報表，了解運(yùn)營情況，以及調(diào)整運(yùn)營方向。

總結(jié)

微膳云智慧食堂解決了職工排隊時長過長、就餐地點(diǎn)局限性問題；解決了食堂備餐用度問題，減少了糧食浪費(fèi)。使食堂運(yùn)營者提高管理效率，同時也增加了職工用餐的滿意度。