一、項(xiàng)目背景

      廣西壯族自治區(qū)民族醫(yī)院始建于1954年，其前身是桂西壯族自治區(qū)人民醫(yī)院。醫(yī)院歷經(jīng)六十五年發(fā)展成一座占地51494.88平方米，建筑面積91709.521平方米，集醫(yī)療、教學(xué)、科研、康復(fù)、預(yù)防保健和社區(qū)服務(wù)于一體的國(guó)家綜合性三級(jí)甲等醫(yī)院。先后榮獲全國(guó)百姓放心示范醫(yī)院、國(guó)家級(jí)愛(ài)嬰醫(yī)院、全國(guó)綜合醫(yī)院中醫(yī)藥工作示范單位等榮譽(yù)?，F(xiàn)有職工2200余人。

（圖1-廣西壯族自治區(qū)民族醫(yī)院）

      二、痛點(diǎn)及需求

      傳統(tǒng)食堂在面對(duì)日益增長(zhǎng)的服務(wù)需求時(shí)，往往會(huì)遭遇一系列挑戰(zhàn)，尤其是在三甲醫(yī)院高流量且服務(wù)對(duì)象多元化的環(huán)境下。醫(yī)院食堂要同時(shí)滿足職工與患者的飲食，這要求食堂具備高度的靈活性。然而，受限于傳統(tǒng)的管理模式，如到飯點(diǎn)前往食堂排隊(duì)就餐，以及電話訂餐，導(dǎo)致了就餐體驗(yàn)不佳，以及無(wú)法滿足個(gè)性化飲食需求等難題，直接影響到了職工和患者的就餐滿意度。

      認(rèn)識(shí)到這些，醫(yī)院決定從根本上改善食堂的運(yùn)營(yíng)和服務(wù)水平。經(jīng)過(guò)全面的市場(chǎng)考察和嚴(yán)謹(jǐn)評(píng)估，醫(yī)院最終在2020年12月選擇了微膳云食堂管理系統(tǒng)作為合作伙伴。微膳云在醫(yī)院食堂實(shí)際運(yùn)營(yíng)中的一系列成功案例和應(yīng)用場(chǎng)景，展現(xiàn)了強(qiáng)大的專(zhuān)業(yè)性和豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中贏得了廣泛的認(rèn)可。通過(guò)微膳云的助力，醫(yī)院成功將食堂轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)高效、智能、人性化的智慧食堂，為構(gòu)建和諧的醫(yī)院后勤文化做出了積極貢獻(xiàn)。

（圖2-食堂窗口場(chǎng)景圖）

      三、微膳云智慧食堂管理系統(tǒng)解決方案

      微膳云團(tuán)隊(duì)前期到醫(yī)院實(shí)地調(diào)研，詳察食堂需求，結(jié)合醫(yī)院運(yùn)營(yíng)實(shí)況，量身定制以下方案：

      （一）堂食就餐

      1、職工食堂

      長(zhǎng)期以來(lái)，職工就餐時(shí)使用刷卡支付，這一做法雖常見(jiàn)但支付方式單一，常引發(fā)冗長(zhǎng)的排隊(duì)現(xiàn)象，消耗了寶貴的休息時(shí)間。為了解決這現(xiàn)象，決定在食堂每個(gè)取餐窗口部署團(tuán)餐收銀設(shè)備。

（圖3-食堂窗口的團(tuán)餐收銀設(shè)備）

      具體流程：職工到窗口點(diǎn)餐，食堂工作人員在團(tuán)餐收銀設(shè)備輸入付款金額，職工可通過(guò)刷臉、刷卡、掃碼支付。多元化的支付方式，使得支付速度得到了提升，大大縮短了排隊(duì)等待的時(shí)間，使就餐流程更加流暢無(wú)礙，增強(qiáng)了職工的滿意度。

（圖4-團(tuán)餐收銀設(shè)備：掃碼支付）

      2、病患食堂

      病患及其家屬享有靈活多樣的就餐選擇：可以直接在窗口前選心儀的菜品，并立即在窗口配備的團(tuán)餐收銀設(shè)備上完成支付；另一種方式則是前往食堂收銀臺(tái)，由工作人員協(xié)助點(diǎn)餐并打印出小票，隨后憑小票至窗口處取餐。這種根據(jù)不同人群需求設(shè)置的就餐流程，確保了服務(wù)的便捷性和多樣性。

      （二）外賣(mài)預(yù)訂

      過(guò)去，醫(yī)院食堂依賴電話預(yù)訂作為主要的訂餐方式，這種方式效率低，難以滿足快節(jié)奏醫(yī)療服務(wù)的需求。

      如今，患者及家屬只需輕松掃描病房床頭的專(zhuān)屬二維碼，便能一鍵進(jìn)入訂餐界面，享受豐富多樣的菜單選擇，提前規(guī)劃每日的營(yíng)養(yǎng)餐食。特別值得一提的是，考慮到患者多樣化的健康需求，系統(tǒng)可設(shè)置低脂、低糖、高蛋白等多種菜品或套餐，確保每一份餐食都貼合個(gè)人需求。

      整個(gè)訂餐過(guò)程設(shè)計(jì)得極其人性化，即便是初次使用者也能迅速掌握，從瀏覽菜單到提交訂單，操作簡(jiǎn)便。支付完成后，患者及家屬不僅可以在手機(jī)端隨時(shí)查閱訂單詳情，還可以自行退單。與此同時(shí)，所有訂單信息實(shí)時(shí)同步至食堂管理系統(tǒng)后臺(tái)，確保食堂團(tuán)隊(duì)能夠準(zhǔn)確無(wú)誤地準(zhǔn)備餐食，將熱騰騰的飯菜準(zhǔn)時(shí)送至指定地點(diǎn)。

      通過(guò)這一系列的舉措，醫(yī)院食堂成功實(shí)現(xiàn)了訂餐流程的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，極大地提升了患者的用餐便利性，讓食堂服務(wù)效率邁上了新臺(tái)階。

      （三）進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng)

      食堂日常經(jīng)營(yíng)涉及繁雜的商品種類(lèi)，以往財(cái)務(wù)人員手動(dòng)記錄各項(xiàng)交易，這一過(guò)程不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還潛藏頗高的出錯(cuò)風(fēng)險(xiǎn)。為了解決這個(gè)難題，決定部署微膳云進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng)。

      進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng)不僅簡(jiǎn)化了購(gòu)貨單、銷(xiāo)售出庫(kù)及內(nèi)部調(diào)撥等操作，還能即時(shí)呈現(xiàn)準(zhǔn)確的實(shí)時(shí)庫(kù)存數(shù)據(jù)。更值得一提的是，它具備強(qiáng)大的統(tǒng)計(jì)分析功能，管理員可以根據(jù)商品或商品分類(lèi)，精細(xì)查詢出入庫(kù)的詳細(xì)記錄，或進(jìn)行匯總分析。系統(tǒng)支持靈活的時(shí)間篩選，無(wú)論是日常查詢、月度盤(pán)點(diǎn)還是特定時(shí)段的回顧，皆能得心應(yīng)手，顯著提升了財(cái)務(wù)管理的效率與精確度。

      自微膳云食堂管理系統(tǒng)融入醫(yī)院食堂的日常運(yùn)營(yíng)以來(lái)，食堂的就餐效率與顧客體驗(yàn)均實(shí)現(xiàn)了顯著優(yōu)化，與此同時(shí)，財(cái)務(wù)管理層面實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，精細(xì)化和高效性大幅度提升。