一、項目背景

廣西醫(yī)大開元埌東醫(yī)院/廣西醫(yī)科大學(xué)附屬埌東醫(yī)院是由國家開發(fā)銀行國開金融廣西公司與廣西醫(yī)科大學(xué)共同組建，是廣西首家集醫(yī)療、教學(xué)、科研為一體的國有控股三級綜合醫(yī)院，是廣西重點高?！獜V西醫(yī)科大學(xué)的六家直屬附屬醫(yī)院之一，是醫(yī)保定點醫(yī)院，被列入“自治區(qū)和南寧市級層面統(tǒng)籌推進(jìn)重大民生工程項目”。

（圖：廣西醫(yī)大開元埌東醫(yī)院）

二、痛點及需求

（一）住院病人及陪護(hù)就餐

醫(yī)大開元瑯東醫(yī)院當(dāng)時正處于開業(yè)籌備階段，全院需要引進(jìn)先進(jìn)的管理模式和技術(shù)。在病人用餐方面，院方希望引進(jìn)先進(jìn)的餐飲管理系統(tǒng)，結(jié)合移動互聯(lián)網(wǎng)的趨勢，讓病人隨時隨地通過手機(jī)就能輕松預(yù)訂營養(yǎng)餐，查看訂單和消費(fèi)記錄，在線充值等。提高點餐效率，降低醫(yī)院人工成本，降低財務(wù)交易風(fēng)險，改善醫(yī)患關(guān)系，提升醫(yī)院的服務(wù)質(zhì)量，加快醫(yī)院的信息化進(jìn)程。

（二）職工就餐

職工就餐需到食堂的打飯櫥窗排隊付款取餐，存在以下問題：

職工使用餐券取餐，定額定量，容易產(chǎn)生錯收、漏收；

飯點高峰期排隊人太多；

到食堂了才可以選擇菜品；

消費(fèi)沒有明細(xì)，賬目不清晰；

（三）食堂管理方面

1、無法準(zhǔn)確統(tǒng)計每天的用餐數(shù)量，食材采購無法準(zhǔn)確預(yù)估，造成食材浪費(fèi)或者供應(yīng)不足；

2、無法方便快捷地統(tǒng)計進(jìn)貨成本、營業(yè)收入、菜品的銷售量、銷售額和毛利。無法了解食材浪費(fèi)情況，無法有效地杜絕財務(wù)風(fēng)險；

3、工作流程繁瑣。

三、微膳云智慧食堂管理系統(tǒng)解決方案

（一）堂食

醫(yī)院有2個食堂，微膳云設(shè)計：在食堂打飯窗口放置收款設(shè)備，支持掃碼（會員卡余額、微支付、支付寶）、刷卡、刷臉等多種方式，食堂工作人員在按鍵上輸入數(shù)字發(fā)起收款，用戶在客顯屏上完成支付。相比之前傳統(tǒng)的消費(fèi)機(jī)，微膳云的收款機(jī)功能更豐富，支持多種支付方式，不需要帶飯卡，帶上手機(jī)，甚至憑一張臉就可以消費(fèi)。

（圖：食堂收款）

除了現(xiàn)場點餐收款，職工和病患還能通過手機(jī)預(yù)訂堂食菜單，到店后簽到取餐，無需再排長隊等候，緩解高峰期排隊壓力。

（二）外賣

摒棄了傳統(tǒng)人工記錄的低效方式，微膳云為醫(yī)院設(shè)計掃碼點餐和手持機(jī)點餐。在病床床頭貼上點餐二維碼，二維碼記錄地址，病人手機(jī)掃碼后即可進(jìn)入菜單頁面，點餐、支付，整個過程1至2分鐘內(nèi)完成，還能同時預(yù)定幾天的餐品，管理后臺實時記錄訂餐數(shù)據(jù)，點餐效率提高了幾十倍，也減少了點錯、收錯錢、錯過預(yù)定等糾紛。

對于無法自助預(yù)訂的病患，工作人員可使用手持機(jī)為其點餐，數(shù)據(jù)實時同步至管理后臺，并同時記錄點餐員的績效。

（圖：外賣標(biāo)簽單）

（三）報表統(tǒng)計

醫(yī)院要求和食堂承包商以及其他商家對賬清晰，微膳云食堂管理系統(tǒng)支持多商戶，各商戶獨立核算，總管理統(tǒng)一管理。十幾張不同類型的報表，滿足商家的各種統(tǒng)計需求，包括營業(yè)報表、預(yù)訂統(tǒng)計、商品銷售統(tǒng)計、會員賬務(wù)報表、押金統(tǒng)計等。

（四）多門店多業(yè)態(tài)

微膳云支持開通多門店，可以滿足食堂、快餐、圍餐、零售等多種醫(yī)院不同業(yè)態(tài)商家的需求，多門店共享會員，醫(yī)院通過系統(tǒng)可以對各商家進(jìn)行管控。

四、方案價值

1、提高服務(wù)質(zhì)量

醫(yī)院應(yīng)用微膳云訂餐系統(tǒng)后，患者可通過手機(jī)掃描病床二維碼訂餐，醫(yī)院職工則可通過微信公眾號提前訂餐和掃碼領(lǐng)餐，錯開食堂就餐高峰。提高患者和醫(yī)院職工的滿意度。

2、完善食堂采購管理

提前匯總點餐數(shù)量，反算出所需食材用料，制定精準(zhǔn)的用料統(tǒng)計表，實現(xiàn)精準(zhǔn)備餐，避免食材浪費(fèi)，成本與應(yīng)收一目了然。

3、提高食堂就餐率

病人或病人家屬可以掃描床頭二維碼選擇菜品進(jìn)行自助訂餐、支付后，由醫(yī)院工作人員統(tǒng)一派送。這樣既杜絕現(xiàn)金交易中的漏洞，避免交叉感染，又方便了病人，通過提高工作效率最終提升食堂就餐率。

4、杜絕財務(wù)風(fēng)險

職工卡余額支付、微信支付、支付寶支付、銀聯(lián)支付等多種線上支付方式；即杜絕現(xiàn)金交易中的漏洞，降低支付風(fēng)險，又滿足了財務(wù)統(tǒng)一結(jié)算需求。

微膳云智慧食堂管理系統(tǒng)給病人及陪護(hù)帶來更大的方便，杜絕因就餐帶來的交叉感染風(fēng)險。