近期知乎上有個(gè)關(guān)于建國70周年的熱門話題《這些年，有哪些像電子支付一樣的東西改變了我們的生活？》,針對此話題，微膳云小編來聊聊單位食堂的信息化進(jìn)程。

新中國成立初期，國家生產(chǎn)力極度落后，生產(chǎn)出來的資源相當(dāng)有限，根本無法滿足人們的需求，需要一個(gè)主體來對資源進(jìn)行分配，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的體制，就是由國家這個(gè)主體按照人們的需求來分配資源。因此產(chǎn)生了各種糧票、布票、菜票等來分配資源。

一、那些年，我們用過的飯菜票

國家當(dāng)時(shí)嚴(yán)格的向每戶家庭平均分配資源，分配憑證就是各種票。這時(shí)所有資源都是國有化，統(tǒng)一管理，企業(yè)工廠食堂的管理由單位內(nèi)部管理，按國家的指標(biāo)分配。

當(dāng)時(shí)的國有企業(yè)職工宿舍食堂，一到飯點(diǎn)時(shí)間，工廠的職工、家屬都蜂擁而來，孩子們敲著飯盆，打鬧著跟著大人們排著長長的隊(duì)伍，大家手中都攥著飯票、菜票等著打飯，此番景象對于50-80年代的人們?nèi)匀挥洃洩q新。

二、市場化的管理體制豐富了我們的味蕾體驗(yàn)

緊接著，我們國家邁開了改革開放的步伐，向市場經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)變。原本企業(yè)的飯?zhí)霉芾頌閲谢瘍?nèi)部經(jīng)營，但在沒有引入競爭機(jī)制的情況下，職工的伙食質(zhì)量一般，品種單一，無法滿足職工的需求。

改革開放讓社會變得五彩斑斕，思想意識的“閥門”都被打開了。原有按部就班的管理方式已經(jīng)嚴(yán)重不適合當(dāng)下的社會進(jìn)程。以飯?zhí)霉芾頌槔?，引入了社會招?biāo)對外承包，可以為企業(yè)節(jié)省開支，減少人力，便于管理，重要的是，飯?zhí)玫牟似纷兊枚鄻踊?，滿足了職工的飲食需求。似水流年，昔日的飯菜票漸漸淡出了人們的視野，取而代之的是擁有個(gè)人信息、可充值、可支付的IC磁卡。

但無論是單位食堂還是學(xué)校食堂，提起來總是讓人又愛又恨，當(dāng)饑腸轆轆的人們在就餐高峰期排起長龍時(shí)，情緒和矛盾就很容易爆發(fā)出來，為求得一頓飽腹，還得先經(jīng)歷一陣擁擠的考驗(yàn)。但，人創(chuàng)造力是無限的，有痛點(diǎn)的地方，就意味著可以創(chuàng)新。

三、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，直擊痛點(diǎn)

伴隨著國民經(jīng)濟(jì)的大幅度提升，開放的大門也為互聯(lián)網(wǎng)敞開了，1998年，Windows98服役于國內(nèi)萬千計(jì)算機(jī)用戶，緊接著，智能手機(jī)的出現(xiàn)讓移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展更為迅速，手機(jī)的各種軟件滿足了人們的不同需求，毫不夸張地說，現(xiàn)代人的生活不能一天沒有手機(jī)在身邊。其中食堂點(diǎn)餐APP就應(yīng)運(yùn)而生，人們通過手機(jī)APP就能提前預(yù)訂餐品，預(yù)訂堂吃的，到店后快捷取餐，預(yù)訂外送的，有專人送餐上門，大大緩解了就餐高峰期排隊(duì)擁堵的壓力，食堂還能根據(jù)預(yù)訂數(shù)量精準(zhǔn)備餐，有效杜絕了浪費(fèi)或者供應(yīng)不足的產(chǎn)生。而在線支付、掃碼支付等無現(xiàn)金結(jié)算，免去了食堂管理上的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，以及人工成本。

（圖：手機(jī)預(yù)訂） 

四、物聯(lián)網(wǎng)的魅力，讓取餐變智能

到食堂打飯不用再擔(dān)心打菜阿姨抖一抖，肉肉全跑走，菜品按標(biāo)準(zhǔn)重量稱好放置在小碟子上，喜歡就放到自己的餐盤里，打餐后將餐盤放在自助結(jié)算臺上，嘟的一聲，顯示屏上顯示需支付的金額。這過程幾乎無人值守，簡直不要太便捷了。

針對無法在正常時(shí)間用餐的人群，例如做手術(shù)的醫(yī)生，三班倒的職工，智能保溫柜的出現(xiàn)可以輕松解決此難題，人們可以提前在手機(jī)端的訂餐軟件下單，食堂根據(jù)訂單備餐。智能保溫柜具備了將餐品進(jìn)行識別，暫存，監(jiān)控，保溫、消毒等功能。當(dāng)送餐員把餐品放入保溫柜后，訂餐人員的手機(jī)上會收到提醒取餐的消息通知，通過掃描取餐碼打開柜門自行取餐。智能保溫柜可以保證人們能吃上熱騰騰的飯菜，口感新鮮，取餐及用餐時(shí)間靈活，不受飯點(diǎn)時(shí)間限制。

五、AI人工智能，為“食”帶來更多期待

近年來，AI人工智能不再只是一個(gè)概念，漸漸在各行各業(yè)落地應(yīng)用起來。刷臉支付讓人人都能“靠臉吃飯”，不用帶飯卡，不用帶現(xiàn)金，甚至不用帶手機(jī)，憑自己的一張臉就能消費(fèi)，科幻電影里的場景，如今已在現(xiàn)實(shí)場景中隨處可見。

隨著人們生活品質(zhì)的提高，越來越多的人開始注重食物的營養(yǎng)搭配，軟件系統(tǒng)通過利用人工智能技術(shù)，計(jì)算機(jī)深度學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)化算法，精準(zhǔn)地為人們個(gè)性化的推薦營養(yǎng)餐，成為人們身邊的營養(yǎng)師。在臨床醫(yī)學(xué)中，通過軟件系統(tǒng)的營養(yǎng)推薦，讓“以食助療” 得到了廣泛應(yīng)用。

（圖：營養(yǎng)餐推薦）

70年代的飯票是情懷，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的二維碼是人性，21世紀(jì)的人工智能是未來，從小小的飯票，到現(xiàn)在的智能化就餐方式，70年的變化翻天覆地，70年的飛速發(fā)展也讓我們感受到了科技的力量和祖國的強(qiáng)大，生在這個(gè)時(shí)代我很榮幸，也為自己身為中國人而倍感自豪。

科技改變食堂—微膳云智慧食堂管理系統(tǒng)